Unser Menü.
Appetizer
€9,80€
Pimientos Padron Hans Jürgen
Spanische Pimientos de Padron / Miso / Senf / Sonnenblumenkerne / Salzflocken
€9,80€
Vegan
€8,90€
Rote Bete & Chimichurri
Rote Bete / Chimichurri aus Kräutern, Knoblauch & Essig
€8,90€
Vegan
€4,50€
Hausgemachtes Maisbrot
€4,50€
Vegan
€3,50€
Steckrüben & Karotte Chipotle
€3,50€
Vegan
€3,50€
El Obatzero
Briekäse / Butter / Crème fraîche / Aji Panca / Zwiebel
€3,50€
VEGETARISCH
~ Tapas ~
€12,50€
Kohl Tostada
Maistortilla / Spitzkohl / Wirsing / Macha-Merken S0ße / Kürbiskerne/Rosinen / Joghurt / Brunnenkresse
€12,50€
Vegetarisch
€13,50€
Tüffelsalot Ceviche
Drei Sorten Bio-Kartoffeln / Kokosmilch / Knoblauch / Aji Amarillo/Canchita/Koriander
€13,50€
Vegan
€12,50€
Soß över Kohl
Blumenkohl / Weißkohl / Mango / Créme fraîche / Cornichon
€12,50€
Vegetarisch
€12,50€
Pastinake & Vernesa
Pastinake / Cashewbutter / Pumpernickel / Quinoa / Estragon / Maracuja
€12,50€
Vegan
€14€
Käsespätzle Peruano
Bergkäse / Spätzle / Aji Amarillo / Feta / Kondensmilch / Röst-Uien
€14€
Vegetarisch
€15€
Maultasche ohne Heimat
Maultasche / Geräucherter Tofu / Shiitak-Dashi / Achiote-Öl / Gemüse
€15€
Vegan
~ Fleisch ~
€12,50€
Hühnerfrikassee, aber knusprig
Huhn / Spargel / Béchamel / Erbsen / Karotte / Panko / Erbsen-Zitronen-Mayo
€12,50€
€16€
Rinderroulade
Rindfleisch / Süßkartoffel-Kokos-Püree / Rotkohl mit Jalapeno-Kimchi
€16€
€18€
Bauernschmaus
Schweinebauch / Geräucherter Kassler / Chorizo / Sauerkraut Tepache (fermentierte Ananas) / Ananas-Ketchup /
€18€
~ Fisch ~
Arroz con mariscos
€19€
Hamburger grüne Soße
Schwarzer Reis / Sofrito / Garnelen / Calamari / Fischfond
€19€
€16,50€
Labskausa
Kartoffel / Rote Bete / Thunfisch Tataki / Spiegelei-all i oli / Sepia / Cornichons
€16,50€
€24€
( bolivianische Mais)
€24€
~ Dessert ~
€10,50€
Bananenstrudel
Dulce de Leche-Eis / Tonkabohne / Salz
€10,50€
€14€
Flüssiges Dessert
Espresso Martini
€14€